Открийте веднъж завинаги защо чаят е добър

Чаят е най -популярната безалкохолна напитка в света и един от най-мощните природни източници на антиоксиданти. Черен, зелен или бял, чаят се прави от листата на растението Camellia sinensis . В черния чай листата се натрошават и „ферментират“ в ензимите на самата напитка; зеленият и белият чай не са ферментирали. Най-фините листа се отстраняват от най-младите издънки и от листата, които все още са затворени. Чаят съдържа антиоксиданти, принадлежащи към група, наречена флавоноиди, и е особено богат на катехини, които му придават повечето от полезните за здравето свойства.

Защо чаят е добър?

Антиоксидантите в чая предлагат защита срещу сърдечни заболявания, инсулт и рак. Изглежда, че те предпазват от сърдечни заболявания, като забавят разграждането на „лошия“ холестерол, LDL, предотвратяват съсиреците и подобряват функцията на кръвоносните съдове. Тези, които пият 1 или 2 чаши чай на ден, са с 46% по-малко изложени на риск от артериална обструкция. Антиоксидантите също предпазват от увреждане на ДНК, което кара клетките да станат ракови. При клетъчни проучвания важен катехин, наречен епигалокатехин галат (EGCG), блокира ензим, необходим за растежа на раковите клетки. Въпреки че черният чай може да оцвети зъбите ви, танините и флуоридът предпазват от кариес.

Открийте и невероятните ползи от чая от лайка!

Вкусни съвети

  • За да получите най-пресния чай, купете го в магазин с добър оборот на склад и купете само количеството, което можете да консумирате за един месец.
  • Чаят се запазва най-добре, когато се съхранява в херметически затворени, тъмни стъклени съдове на хладно и сухо място; охлаждането или замразяването може да развали вкуса му. Предпочитайте зеления чай пред черния, ако искате по-малко кофеин.
  • Оставете черния чай да се влива поне 5 минути, за да отстраните толкова много катехини от него. Пийте за предпочитане между храненията, тъй като танините пречат на усвояването на желязото от храната.
  • Когато вря вода за готвене на пълнозърнести храни, добавете торбичка зелен чай.

След като вече знаете защо чаят е добър, опитайте да се освежите с ледени чайове!