Научете 15 лесни за приготвяне предястия и мезета

Малките порции, за да започнете обяд или вечеря, могат да имат голямо значение. Предястия и мезета харесват всички и могат да бъдат от различни видове, включително напитки! Затова сме отделили няколко невероятни рецепти. Освен че са много вкусни, те имат супер лесна и бърза подготовка; всъщност някои могат да бъдат приготвени предния ден!

Опитайте тези изкушения и се пригответе за комплиментите! Насладете се и открийте 4 десерта на основата на карамел, които да затворите с разцвет!

zia_shusha / iStock

капоната

Caponata е чудесен вариант, когато се наслаждавате на живо, защото можете да го приготвите предварително и с времето има по-добър вкус.

Съставки

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 450 г патладжан, нарязани на кубчета 1 см (6 чаши)
  • 1 чаша нарязан лук (1 малка)
  • 1 чаша ситно нарязан целина (4 стръка)
  • 4 счукани скилидки чесън
  • 1/8 чаена лъжичка счукан лют пипер
  • 1 консерва (400 г) доматен сос
  • 1/4 чаша нарязани сушени домати (несъхранени в масло)
  • 3 супени лъжици оцет от червено вино
  • 8 нарязани зелени маслини (1/3 чаша)
  • 2 супени лъжици отцедени и измити каперси
  • 1 супена лъжица захар
  • 3 супени лъжици стафиди
  • 1/4 чаша печени кедрови ядки
  • 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз

dulezidar / iStock

Режим на подготовка

1. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 супена лъжица зехтин на умерен огън. Гответе половината патладжан при непрекъснато разбъркване, докато потъмнее и омекне (4 до 6 минути). Прехвърлете в чиния и оставете настрана. Добавете още една супена лъжица масло към тигана и повторете процедурата с останалата част от патладжана.

2. В тигана добавете останалата супена лъжица масло и след това лука и целината. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато омекне (3 до 5 минути). Добавете чесъна и чилито. Гответе при разбъркване за 30 секунди. Добавете доматения сос, сушените на слънце домати, оцета, маслините, каперсите, захарта и патладжана. Оставете да заври. Покрийте тигана и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сместа придобие консистенцията на желе „с парченца“ (около 15 минути). Добавете стафидите и гответе, покрити, за 1 минута. Свалете съда от котлона. Добавете пиньон и магданоз. Оставете да се охлади преди сервиране. Една порция се равнява на 2 1/2 супени лъжици.

martiapunts / iStock

Потапяне на патладжан

Богатият и деликатен вкус на този мутабал, както е известен в Ливан, или бабагануш, както го наричат ​​в Египет, се дължи на печените патладжани.

Съставки

  • 500 г патладжан
  • 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
  • 1-2 счукани скилидки чесън
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 4-6 супени лъжици гръцко кисело мляко
  • Сол и черен пипер

MalyDesigner / iStock

Режим на подготовка

1. Загрейте фурната до 200 ° C. Печете патладжана за 15 минути или докато кожата се образува на мехури и овъгли, като го обърнете наполовина.

2. Подредете патладжана в купа, запечатайте с PVC филм и оставете да се охлади за 10 минути. Отстранете кожата и поставете пулпата в сито, като леко я притискате, за да изцедите излишната течност. Прехвърлете пулпата в друга купа.

3. С картофомаша изстискайте патладжана. Без да бъркате, добавете и смесете добре кориандъра, чесъна, лимоновия сок и киселото мляко. Подправете на вкус и добавете още малко счукан чесън, ако желаете.

продължавай да четеш