2 врага на вашата „диета да изсъхне“

Много хора търсят диета, за да изсъхнат, тоест да отслабнат бързо. Поради това е важно да се знае, че някои храни могат да се усвояват трудно и да причиняват коремни проблеми, като се считат за истински „врагове на корема“. Това са тези, които ден след ден възпрепятстват храносмилането, особено ако храносмилателната система е чувствителна. Когато хората, склонни към стомашно-чревни проблеми, ядат много храни с „мазнини в корема“, симптомите се появяват бързо. Някои хора например могат да усвоят чаша мляко, но не и купичка зърнени храни с високо съдържание на въглехидрати.

Хроничното възпаление и дисбалансът в чревния микробиом са причина както за излишните мазнини в корема, така и за храносмилателните затруднения. Свързани с тях са храни с високо съдържание на въглехидрати и противовъзпалителни мазнини, които насърчават хроничното възпаление.

Враговете на корема

1. Въглехидрати

Няколко храни с високо съдържание на въглехидрати променят баланса на чревната флора, предизвиквайки възпалителна реакция. Пълнозърнестите храни традиционно се считат за добър източник на фибри. Ето защо е важно диетата да изсъхне по здравословен начин. Но почти всички от тях са с високо съдържание на въглехидрати. Зърната имат тъкан, наречена ендосперм, чиято функция е да осигурява концентрирано нишестено хранене на ембрионите на растението, така че те да са пълни с въглехидрати. Рафинираните зърна, които съдържат само семената и ендосперма, имат високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до образуването на „любовни дръжки“ и да направи „сухата диета“ невъзможна. Много е лесно да се идентифицират тези зърна - всичко на базата на пшенично брашно (помислете за тесто за сладкиши и сладкарски изделия) или с много захар (бисквитки,зърнени закуски, сладкиши).

Какво представляват прости въглехидрати и защо да ги избягваме

Пълните или нерафинираните зърна включват ембриона на растението (наречен зародиш) и обвивката на семената (трици), както и някои влакна и други съставки. Те имат по-ниско съдържание на въглехидрати и са по-хранителни от рафинираните зърна.

Пълнозърнесто

Въглехидратната плътност на пълнозърнеста пшеница например съответства на около 65%; докато за триците - около 45%. Така че, макар пълнозърнестите храни да са по-здравословен избор от рафинираните, консумирането на твърде много или консумацията на тези, които не се препоръчват, може да доведе до наддаване на тегло и дискомфорт в корема.

Яденето на зърнени храни със захар, от зърнени закуски (включително пълнозърнести, считани за здравословни) до барове с мюсли и дори малко хляб е все едно да налеете газ, за ​​да потушите пожар. Тъй като има въглехидратна плътност 99,98 g на 100 g, захарта увеличава съдържанието на въглехидрати в тези храни. (Различните видове захар имат малко по-различна плътност на въглехидратите, но всички се приближават на 100%.) Захарта също допринася за допълнителни калории и води до възпаление.

8 съвета за съставяне на супер здравословен списък за пазаруване

В скорошно проучване на млади, здрави мъже с нормално тегло, тези, които пият подсладени със захар напитки, повишават нивата на С-реактивен протеин, възпалителен маркер, с 60% до 109% (в зависимост от количеството и вида на консумираната захар ).

Серотонин

Не премахвайте напълно зърнените храни и въглехидратите от менюто си. Тези храни повишават серотонина и поддържат високо настроение и енергия, особено при жените. Така че, заложете на зърна с ниско съдържание на въглехидрати.

Царевица

Царевицата се появява в различни форми, като пуканки, кочан и полента. Тази храна може да бъде предизвикателство за храносмилането за някои хора. Пуканките приличат на лека, солена закуска. Но всъщност тя е с високо съдържание на въглехидрати (около 64 g въглехидрати на 100 g) и дори може да има добавени трансмазнини, така че да не се нуждае от охлаждане и да не се разваля. Пълнозърнестото царевично брашно (по-известно като грубо царевично брашно) и царевичните тортили изглежда много добре се понасят от повечето хора.

Във всички случаи обаче може да се наложи да направите тестове, за да разберете кои производни на царевица работят за вас. И се придържайте към ограничени количества (до

1 чаша, сготвена, на порция) само за тези, които работят.

Храни с висока въглехидратна плътност

  • Пици
  • спагети
  • Хляб (включително пълнозърнест хляб)
  • Рафинирани зърнени храни (като корнфлейкс - зърнени храни с хрупкави цели царевични люспи - и надут ориз или оризови пуканки)
  • Бисквитки
  • Рафинирани зърна (като бяло брашно и бял ориз)
  • Бисквитки като цяло, включително крекери (дори пълнозърнести и пълнозърнести бисквитки)
  • Оризови торти (направени с бял ориз)
  • Кифли
  • Бриоши

2. Пост-възпалителни мазнини

Три вида хранителни мазнини са свързани с възпалението и скоро се натрупват, което води до мазнини в корема: транс, наситени и омега-6. Те трябва да бъдат премахнати или ограничени до максимум в диетата, за да изсъхнат.

Трансмазнините или частично хидрогенираните масла се намират в много храни с високо съдържание на въглехидрати, като хлебни и сладкарски изделия. Други пакетирани храни, особено тези, които не изискват охлаждане, могат да бъдат източници на транс-мазнини, тъй като те допринасят за запазването на храните. Помислете за пуканки в микровълнова фурна, пълнени бисквитки и глазура за торти.

Силата на авокадото за тяло и ум

Тъй като изобщо не благоприятства тялото ви, идеалното е да ги избягвате.

Наситените мазнини се съдържат в животински продукти като говеждо, птиче и млечни продукти. Помислете за мраморно месо, мазна пилешка кожа и богатия вкус на масло, заквасена сметана и сирене. Човешкото тяло използва наситени мазнини (както кравите и пилетата) като източник на енергия и „строителен материал“ за клетъчните мембрани.

Но той превръща излишните въглехидрати в организма в наситени мастни киселини, които да се съхраняват, така че всъщност няма нужда да ги ядете. (Ето защо, за разлика от ненаситените мазнини, наситените мазнини не се считат за „есенциална мастна киселина“.)

Индустриализираните храни, които не изискват охлаждане, са източник на трансмазнини и врагове на диетата, за да изсъхнат.

Благодарение на факта, че храните съдържат комбинация от различни видове мазнини, е трудно напълно да се елиминират наситените мазнини от диетата. Това би означавало да се премахнат източниците на здравословни мазнини, като тези, които се съдържат в маслини, авокадо, ядки, ядки и семена. Разумно е обаче да се ограничи количеството храни с високо съдържание на наситени мазнини.

От друга страна, омега-6 мастните киселини са необходими за доброто здраве. И тъй като телата ни не ги произвеждат, трябва да ги набавяме чрез храната (превръщайки ги в „незаменима мастна киселина“). Общият източник се намира в растителни масла.

Постигането на идеалния баланс на омега-3 и омега-6 мастни киселини обаче е важно. И, за съжаление, повечето от нас имат пропорции на тези хранителни вещества доста по-долу. По този начин този токсичен дисбаланс причинява възпаление.

Въпреки че при готвене не използвате масла с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, може да консумирате повече омега-6, отколкото си мислите. Повечето ресторантски храни се приготвят от тези масла и много преработени и пакетирани храни също ги съдържат. Затова е от съществено значение да проверите съставките на храната.

Транс мазнини

  • Тип за бързо хранене
  • Преработени храни

Наситените мазнини

  • Сладкарски изделия
  • Мазни разфасовки от говеждо месо
  • Мастни млечни продукти (като пълномаслено мляко, масло и сирене)

Омега-6 мазнини

  • Царевично олио
  • Преработени храни
  • Пица

    Преработени меса (като бекон, болоня, наденица, пеперони, салам и наденица)

  • Соево масло
  • Слънчогледово олио

Прочетете и вие

Средиземноморска диета: пътят към здравословното стареене

Orthorexia nervosa: опасностите от манията за диета