Как да подправяте фасула: 4 съвета, за да направите боб по-вкусен

Фасулът е чудесен източник на растителен протеин и е идеалният спътник на пухкавия ориз ежедневно. Въпреки това, въпреки че е толкова традиционно ястие, много хора все още изпитват трудности при приготвянето му, особено когато става въпрос за подправка. Но знайте, че няма много тайна: проверете по-долу 4 съвета как да подправите фасула си и да го направите по-вкусен.

Прочетете също : Запознайте се с 17 вида ориз, боб и зърнени храни, лесни за приготвяне

Как се подправя фасулът

Най -традиционните подправки са лукът и чесънът , но можете да подправите фасула си и по други начини! Беконът може да се използва, за да направи вкуса му по-специален. Следвай стъпките:

1) За всяка 1 чаша боб ще използвате 1/2 ситно нарязан лук, 3 счукани скилидки чесън, 1 супена лъжица зехтин или олио, 50 г нарязан бекон и сол на вкус.

2) В тиган на тих огън поставете олиото или зехтина и бекона. Оставете, докато стане златисто.

3) Добавете лука, оставете да се задуши и след това добавете чесъна. Внимавайте чесънът да не загори, тъй като това може да вгорчи зърната ви.

4) Поставете сварения боб, разбъркайте и оставете, докато бульонът намалее малко на слаб огън и с тигана без капак. Ако смятате, че ви липсва бульон, можете да добавите гореща вода, след като сложите зърната в тигана.

Ако не обичате сланина, можете да използвате други съставки, за да добавите вкус към зърната, като дафинови листа, черен пипер, кимион или семена от кориандър . Ако сте вегетарианец или веган, опитайте да задушите фасула с пушен тофу : вкусно е!

Как се прави боб

Зърната могат да се приготвят както в тенджера под налягане, така и в общия тиган.

За да приготвите зърната в тенджерата под налягане:

1) Преди накисване разстелете зърната на чиста повърхност и вижте дали няма камъчета или лоши зърна.

2) Измийте зърната под течаща вода и след това ги поставете в купа с вода. Ако някое зърно плува, можете да се откажете от него. Покрийте купата.

3) Накиснете за 14 часа и сменете водата 2 пъти през този период.

4) За да го направите в тенджерата под налягане, изхвърлете водата в купата и прехвърлете зърната в тигана. Покрийте с вода, добавете дафинови листа на вкус и покрийте тигана.

5) Оставете на силен огън и когато издава звуков сигнал, заглушете котлона и оставете за 10 минути. След това изключете котлона и преди да отворите тигана, е необходимо да изпуснете парата. След това просто задушете зърната в друг тиган и подправете.

За да приготвите зърната в общата тенджера:

1) За да направите зърната в общия тиган, сложете зърната, напоени в тиган с гореща вода (ако това е чаша боб, сложете 5 чаши вода) и с капак.

7) Оставете го да се готви за 45 минути и вижте дали е нежно. Ако е, отворете тавата и оставете бульона да намалее. Ако смятате, че ви свършва бульонът, просто добавете малко гореща вода. След това просто задушете и подправете.