10 рецепти за топла салата, за да се придържате към вашата зимна диета

Зимата е идеалният сезон за ядене на топли и вкусни ястия . Но трябва да се придържате и към диетата. И така, за да ви помогнем в това предизвикателство, изброихме 10 рецепти за гореща салата, които можете да опитате без вина. Комбинациите варират от зеленчуци с тестени изделия до риба с листен микс. Невъзможно е да се устои!

Ако искате да използвате сос, вижте тези предложения.

Читателски дайджест селекции

Гореща салата от тиквички

Съставки

  • 500 г тиквички
  • 4 скилидки чесън (за предпочитане от нова глава)
  • 1 връзка розмарин
  • 1 супена лъжица масло
  • сол
  • прясно смлян черен пипер
  • 1 жълт пипер
  • 100 г овче сирене
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 4 супени лъжици зехтин

margouillatphotos / iStock

Режим на подготовка

1. Нарежете краищата на тиквичките. След това ги измийте и нарежете на тънки филийки със зеленчукова резачка.

2. Обелете и нарежете скилидките чесън на едро. Измийте розмарина и разклатете, за да изсъхне. Извадете приблизително 1 супена лъжица листа от клона на розмарина и нарежете, както предпочитате.

3. Загрейте маслото в незалепващ тиган. Поставете тиквичките, чесъна и розмарина в тигана на умерен огън, като разбърквате, докато тиквичките станат прозрачни - това отнема около 2 минути.

4. Поставете сместа от тиквички в голяма, топлоустойчива купа (сместа ще бъде гореща!) И подправете с малко сол и черен пипер.

5. Разрежете чушката на две, отстранете семената и белите вътрешни части и измийте. Нарязва се на къси ивици и се смесва с тиквичките още топли.

6. Пригответе винегрет с оцет, мед, 1 щипка сол, малко черен пипер и зехтин, залейте салатата от тиквички и разбъркайте. Нарежете овчето сирене на кубчета или го нарежете с ръце и го смесете със салатата. Сервирайте веднага.

Хосе Педросо Валехо / iStock

Вариант: Салата от тиквички с рукола и пинолис

Пригответе тиквичките с чесън и розмарин, както е описано в рецептата по-горе. Измийте 75 г рукола, завъртете, за да изсъхне и нарежете на едро. Измийте 200 г домати и нарежете на четири или осем, в зависимост от размера. Препечете 3 супени лъжици пинолис в тиган без мазнини. Добавете руколата, доматите и пинолиса с тиквичките. Смесете 2 супени лъжици лимонов сок с щипка сол и щипка захар, като разбърквате. Добавете ½ чаена лъжичка настъргана кора от 1 лимон и добавете 4 супени лъжици зехтин, разбивайки. Смесете дресинга със салатата.

Читателски дайджест селекции

Картофи и краставици с пушена сьомга

Съставки

  • 1 кг восъчни картофи
  • 1 органична краставица
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук
  • 5 супени лъжици рапично масло
  • сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 1 щипка захар
  • 5 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 200 мл зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • ½ пакет копър
  • 150 г нарязана пушена сьомга

продължавай да четеш