Как да приготвим законна италианска полента

Полентата е типично италианско ястие . Това е паста от царевично брашно, едро смляна. Това е италианският братовчед на известния бразилски ангу , приготвен по подобен начин, но с царевично брашно , което е най-финото царевично брашно.

Ако искате да изискате, изберете вносната италианска полента (италианците наричат ​​полентата не само крайното ястие, но и царевично брашно).

Полентата може да бъде мека, много кремообразна или по-твърда. Последният дори позволява да се сервира на парчета.

Класическото съотношение за мека полента е 1 част царевично брашно на 4 части вода. Можете да варирате и да използвате пилешки бульон, например, вместо вода. Той е идеалната основа за рагу от всякакъв вид месо или гъби.

И можете да смесвате пресни билки и сирена и след като сте сготвени, можете да печете или пържите! Експериментирайте и изберете любимата си техника!

Вие сте фен на царевицата? След това опитайте 3 други рецепти, които харесват дори боговете!

Андрей Журавлев / iStock

Италианска полента

Състав:

4 чаши вода

1 чаена лъжичка фина сол

1 чаша полента (по-едро смилане на царевично брашно)

3 супени лъжици масло

1/2 чаша прясно настърган пармезан и още малко за гарнитура

Вижте как да го направите на следващия слайд!

rodrigobark / iStock

Начин на правене:

1. Донесете тенджера с вода и сол на огъня и оставете да заври. Изсипете бавно царевичното брашно във вряща вода при непрекъснато разбъркване, докато всичко се разтвори и няма бучки.

2. Намалете котлона и гответе при непрекъснато бъркане, докато полентата започне да се уплътнява (около 5 минути). Брашнените люспи все още трябва да са леко разхлабени. Покрийте и варете 30 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Когато полентата е по-дебела, разбъркайте с дървена лъжица. Полентата е готова, когато текстурата е кремообразна и люспите са меки.

3. Изключете котлона и внимателно смесете 2 супени лъжици масло, докато се разтопи и 1/2 чаша настърган пармезан. Покрийте и оставете да престои 5 минути, за да се сгъсти. Смесете и опитайте солта, преди да я прехвърлите в купа. Завършете с останалото масло (супа) и около 1 супена лъжица прясно настъргано сирене за украса.

Вижте опции как да сервирате и рецептата за полента дуриня!

Raffaele_Provinciali / iStock

С говеждо месо

Сервирано със смляно говеждо месо е хит при децата. Смесете парченца наденица към смляното месо, за да придадете специален вкус.

пътуваща светлина / iStock

С месна яхния

Полента + месна яхния + салата = вкусно и пълноценно ястие

продължавай да четеш