Открийте здравословните ползи от чесъна

Ползите от чесъна са известни от хиляди години. Още в древността египетските строители са го използвали, за да получат сила и устойчивост. Луи Пастьор изследва антибактериалните му свойства и няколко лекари го използват за лечение на наранявания и в двете световни войни. Повечето ползи от чесъна идват от съдържащите се в него над 100 сярни съединения.

Когато крушката е смачкана или дъвчена, Aliina - едно от сярните съединения - става алицин, химичното вещество, отговорно за миризмата и полезните ефекти на чесъна. От своя страна готвенето на чесън инхибира образуването на алицин и елиминира някои от другите терапевтични химикали.

Основни ползи от чесъна

Традиционно чесънът се използва за лечение на всичко - от паразити до хемороиди. Днес изследователите поставят по-голям акцент върху потенциала му да намали риска от сърдечни заболявания и рак. Обилното използване на чесън в Италия и Испания би обяснило отчасти защо тези страни имат толкова ниска честота на втвърдяване на артериите (атеросклероза).

Няколко проучвания показват, че чесънът може да предотврати сърдечни заболявания по няколко начина. Например чесънът би направил агрегацията на тромбоцитите и прилепването към стените на артериите по-малко вероятни, намалявайки шанса за инфаркт на миокарда.

Консултирайте се с Вашия лекар, ако приемате лекарства за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци или за понижаване на кръвното налягане. Чесънът може да засили ефекта на тези лекарства.

Има доказателства, че чесънът разтваря образуващи съсиреци протеини, което може да повлияе на развитието на атеросклеротична плака. Освен това леко намалява кръвното налягане и подпомага кръвообращението. Последните проучвания са изследвали ефекта на чесъна върху холестерола.

Ползите от чесъна в профилактиката на рака

Чесънът може да има свойства за борба с рака. Установено е, че е особено ефективен за предотвратяване на храносмилателни и евентуално рак на гърдата и простатата. Изследователите все още не са сигурни как чесънът насърчава тези полезни ефекти. Възможно е да участват някои механизми.

Първо, има способността на чесъна да повишава нивото на ензимите, които могат да детоксикират причиняващите рак фактори. Следователно, той блокира образуването на нитрити, свързани с рак на стомаха, като е способен да стимулира имунната система. Други храни също помагат за предотвратяване на рак, вижте кои. Антиоксидантните свойства на чесъна също са важни.

Често е ефективен срещу инфекциозни микроорганизми, като вируси, бактерии и гъбички. Това е така, защото алицинът е в състояние да блокира ензимите, които дават на тези микроорганизми способността им да нахлуват и да нараняват тъканите. Доказано е също, че чесънът инхибира гъбичките, отговорни за стъпалото на атлета и външния отит.