Пилешко бутче и хрупкаво: вижте три рецепти

Как да мислим за закуски, без да си спомняме традиционния пилешки барабан? Деликатесът е част от ежедневието на бразилците, особено тези, които живеят на югоизток, и има определено присъствие в рождени дни и следобедни закуски.

По принцип тази вкусна закуска обединява шест основни съставки: пшенично брашно, вода, пилешки бульон, настъргани пилешки гърди, маргарин и мляко.

Въпреки това, някои промени в тестото и пълнежа са добре дошли, какъвто е случаят с coxinha de calabresa или coxinha de jackfruit, които много вегани обичат.

Прочетете още: 8 вкусни вегетариански рецепти, които да направите у дома

Но никъде не откривате онази златна и вкусна коксиня, нали? И така, какво ще кажете да се научите да правите тази супер проста и лесна рецепта у дома?

Обадете се на семейството, за да прочетете тази публикация!

След това ще ви представим три вида бутчета, които се приготвят бързо и ще бъдат успешни във вашата кухня!

Супер хрупкав пилешки бут

Това coxinha приема някои съставки в допълнение към най-важното, но е изключително лесно да се направи и е чудесен избор за тази семейна закуска в късния следобед.

Тайната му е в студената вода, което прави закуската по-хрупкава.

Струва си да се помни, че идеалното е първо да направите плънката, тъй като това ще позволи време, за да се охлади. За да приготвите тази рецепта, която дава 40 порции, ще ви отнеме 50 минути и ще ви трябва:

Съставки

  • 1 кг пшенично брашно;
  • 300 г картофи;
  • 4 кубчета пилешки бульон;
  • 2 супени лъжици маргарин;
  • 1 кг пилешки гърди;
  • 4 супени лъжици масло;
  • 1 супена лъжица сол;
  • 1 средна глава лук, нарязан;
  • 2 нарязани скилидки чесън;
  • Зелена миризма;
  • 6 супени лъжици традиционен сос тарантела;
  • 1 щипка смлян черен пипер;
  • 2 литра вода;
  • Галета;
  • Студена вода на прах.

Подготовка :

Стъпка 1. В тенджера под налягане гответе пилешките гърди за 25 минути и запазете водата за готвене. В друг тиган сварете белените картофи, докато станат много нежни.

Стъпка 2. След това накъсайте пилешките гърди с помощта на гнездо и задушете в маслото с накълцания чесън и лука. Добавете сос тарантела и черен пипер. След това добавете сол на вкус и зелената миризма. Разбъркайте добре и оставете на умерен огън за две минути.

Стъпка 3. За да приготвите тестото, поставете 2 литра вода в голяма тенджера до водата за готвене на пилешките гърди. Добавете маргарин, пилешки бульон, картофено пюре и сол.

Стъпка 4. Когато заври, добавете пшеничното брашно наведнъж и разбъркайте, докато стане тесто, което излиза от тигана, което отнема около пет минути.

Стъпка 5. Изключете котлона, добавете още 1/2 супена лъжица маргарин и разбъркайте отново. Тестото е готово!

Стъпка 6. Направете топчета с тестото и дупка в средата, за да поставите пълнежа. След това просто моделирайте с формата на коксиня, прекарайте закуската в много студена вода и хляб с галета. Сега просто запържете в сгорещеното олио до златисто.

Кремообразен пилешки бут

Този пилешки бут с извара е толкова вкусен, че можете дори да го продадете, а печалбата е гарантирана. Изварата прави всичко различно в рецептата, защото внася повече кремообразност в пълнежа, правейки закуската още по-апетитна.

За да осъществите това истинско гастрономическо изживяване, ще ви трябват само 40 минути.

Съставки

  • 2 таблетки пилешки бульон;
  • 1 чаша вода;
  • 2 чаши мляко;
  • 2 чаши пшенично брашно;
  • 500 г настъргани пилешки гърди;
  • 1 нарязан лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици маргарин;
  • 2 яйца;
  • 5 супени лъжици крема сирене;
  • Сол, подправена с чесън на вкус;
  • Галета за омазняване;
  • 1 пакетче аромат на зелено;
  • Масло за пържене

Режим на подготовка:

Стъпка 1. В голяма тенджера поставете водата, млякото и пилешкия бульон и разбъркайте, докато се разтвори. След това изсипете брашното наведнъж и подправете със сол на вкус. Разбъркайте, докато тестото излезе и добавете супена лъжица маргарин, за да помогнете в този процес.

Стъпка 2. След това изсипете тестото върху повърхност с маргарин и месете, докато хване точката, за да се образува коксинха. Покрийте тестото с кърпа и го оставете да се охлади.

Стъпка 3. За да приготвите пълнежа, загрейте лъжица масло и поставете лука да покафенее. След това подправете с щипка сол и поставете натрошеното пиле. Разбъркайте няколко минути и добавете две щипки червен пипер.

Стъпка 4. Когато пилето изсъхне, добавете извара и зелената миризма, намалете котлона и разбъркайте още няколко секунди. Запазете пълнежа да се охлади.

Стъпка 5. При подготовката на коксинята ще трябва да отделите топките, за да поставите пълнежа. Използвайте чаена лъжичка, за да помогнете за поставянето на пълнежа. Тогава просто затворете и моделирайте коксинята.

Стъпка 6. За да хляб, пасирайте яйцето и галета. След това просто запържете в сгорещено олио до златисто.

Пилешки бут с крема сирене

Тази коксиня е идеална за тези, които обичат да правят нововъведения в пълнежите. Крема сирене и няколко различни подправки ще добавят този специален щрих към тази супер вкусна и балансирана рецепта.

Съставки

  • 1 пилешки гърди;
  • 1 нарязан лук;
  • 1 скилидка счукан чесън;
  • 1 накълцан домат;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 2 чаши (чай) вода;
  • 4 супени лъжици обезмаслено мляко на прах;
  • 1 чаша пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз;
  • 150 г крема сирене;
  • 2 белтъка;
  • 2 чаши галета;
  • 2 супени лъжици масло.

Режим на подготовка:

Стъпка 1. В тенджерка задушете лука и чесъна, добавете пилешките гърди, домата и солта, покрийте с вода и варете 30 минути или докато омекнат достатъчно, за да се накъсат.

Стъпка 2. В блендер разбийте останалия пилешки бульон, млякото на прах и половината брашно. Когато заври, добавете останалото брашно и магданоз. Разбъркайте, докато се освободи от тигана и прехвърлете тестото в намазнена тава, където трябва да остане, докато се охлади.

Стъпка 3. За да сглобите бутчетата, вземете малки порции тесто и напълнете с лъжица (кафе) пилешко месо и една от крема сирене. След това затворете бутчетата, пасирайте белтъка, хляба в галетата.

Стъпка 4. За да изпечете, поставете бутчетата в тава, намазана с малко масло, а с останалата част измийте бутчетата. Сега просто го занесете в горещата фурна за 30 минути или до златисто кафяво. Тази рецепта дава приблизително 30 единици.

Възползвайте се от съветите, за да направите тази суха, хрупкава и вкусна коксиня за следобедната закуска.

В допълнение към пилешкия пълнеж можете да правите и други комбинации, като настърган месен пълнеж, пеперони и сърце от палма. Какво ще кажете за тестване през уикенда? Хм ...