Рецепта за пилешка супа и други лечебни супи

Почти всяка баба има своята специална рецепта за ободряваща пилешка супа , супа или бульон. А супите между другото са единодушни, тъй като всички ги препоръчват. Всъщност те попадат добре в стомаха и са лесно смилаеми, което е много интересно, когато гаденето ви отнема апетита. И те също така осигуряват хранителните вещества, необходими на тялото ви, за да се възстанови.

Универсалната пилешка супа

Това е изключително домашно лекарство срещу грип, но в никакъв случай не е единственото. В Китай пикантните и кисели супи се използват за потушаване на запушването на носа. Сред съставките му са оризовият оцет, джинджифилът и чесънът, които спомагат за прочистването на дихателните пътища. Популярната в Източна Европа зелева супа вече е посочена като лек срещу язва.

Вижте също Мусака и други вкусни гръцки ястия.

Факт е, че във всяко кътче на света супите са на почит заради лечебните им ползи. Ето пример:

yands / iStock

Индия

Конска грамова супа срещу високо кръвно налягане

В селскостопанските общности в Централна Индия обикновено е показано бобово растение, наречено кон-грам ( Macrotyloma uniflorum ), за борба с високото кръвно налягане.

Това е овално зърно, подобно на лещата, с мирис на прясно окосена трева. Когато шушулките им узреят, конският грам се събира, изсушава и се забелязва с бастуни. След това зърната се измиват и селектират.

Кулут саар или супа от конски грам е леко, леко гранясало ястие. Обогатена е с кисело мляко и поднесена с ориз. Зърната се накисват за 8 часа, оставят се да покълнат още 8 часа и едва след това се варят във вода. Другите съставки са kokum (лилави плодове от местно дърво) и много счукани скилидки чесън.

Прието е да добавяте 1 лъжица смлени семена от нар към 1 чаша конска грамова супа, за да подпомогнете разтварянето на камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Ако не можете да намерите това зърно в специализирани магазини, можете да замените добра супа от леща, вкусна и богата на фибри.

ayurara / iStock

Китай

Орехова каша

на гинко срещу Jet Lag

Грейс Йънг е китайска готвачка, която изминава хиляди километри годишно с въздушен транспорт. Всеки път, когато се върне в дома си в Сан Франциско, на печката има голяма купа каша с гинко ядки. Това е вечеря, която помага на тялото ви да се защити от вредното въздействие на многочасови полети. Според китайската медицина ядката гинко облекчава кашлицата и намалява слузта.

Включени в рецептата са суха извара от боб (foo jook), гинко ядки в черупка, сушени китайски миди (gawn yu chee) и луксозната помощ на фино нарязан джинджифил.

Dzevoniia / iStock

Филипините

Супа с джинджифил

за болки в ставите

Лекарства като аспирин и ибупрофен могат да подобрят болката при артритни атаки, но не боли да опитате вкусна алтернатива: джинджифил.

Коренът съдържа гингерол, съединение, което блокира действието на простагландини, участващи в възпалението.

Те също се борят с грипния вирус. Във Филипините джинджифиловата супа (пилешка тинола) има зелена папая, но можете да я замените със спанак.

Dzevoniia / iStock

Пиле Тинола

Тази класическа рецепта идва от Центъра за кулинарни изкуства на Мая в Манила.

Прави 8 порции 

Съставки

6 супени лъжици растително масло

3 накълцани скилидки чесън

2 супени лъжици прясно настърган джинджифил

1 голяма глава лук

1 1/2 кг пиле без кости на парчета

1 1/2 литър вода

1 чаша листа спанак

Рибен сос на вкус

Пипер на вкус

Украсете със зелен аромат

продължавай да четеш